Come fare la crema di peperoncino piccante?

La crema di peperoncino è un'idea creativa e piccante per i vostri piatti!
Potete usarla con i nachos, il pane, i crostini, etc. per un aperitivo con gli amici. Oppure, potete proporla come abbinamento per la carne durante una cena messicana.. Insomma, con questa salsa è possibile accontentare proprio tutti. 

A differenza dell'olio, la crema di peperoncino rimane più aromatizzata. 

Ingredienti

1. peperoncini freschi, 250gr per vaso
2. olio
3. sale
4. aglio

Preparazione

• togliere lo stelo
• frullare i peperoncini, ma non troppo. Bisogna che rimangano a pezzi
• fare scolare per 12 ore
• frullare ancora con sale, aglio (1 spicchio) e olio
• bollire i barattoli per sterilizzazione 
• mettere la salsa 
• ricoprire di olio fino all'orlo (sennò potrebbe insorgere la muffa!)

Potete anche mettere la salsa nel barattolo prima! E dopo fate bollire il barattolo. 

In questo modo il prodotto rimane fino a due anni. 

Se aprite il vostro barattolo di salsa, mi raccomando, riponetelo in frigo. 

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