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Habanero

Habanero es un pimiento muy conocido, por eso queremos darle toda la información que necesita para conocer su historia, sus variaciones y cómo cultivarlo. 

Índice:

  1. Historia
  2. Clima
  3. Forma y variedad
  4. Variantes
  5. - Habanero Yellow
  6. - Habanero Yellow Westindian
  7. - Habanero chocolate
  8. - Habanero Chocolate Long
  9. - Habanero White
  10. - Habanero White Bullet
  11. - Habanero White Giant
  12. - Habanero Caribbean Red
  13. - Habanero Red Long
  14. - Habanero Orange
  15. - Habanero Orange Blob
  16. - Habanero Peach
  17. - Habanero Red Savina
  18. - Habanero Golden
  19. - Habanero Green
  20. - Habanero Mustard
  21. Grado de picante
  22. Ganar el récord mundial de Guinness 2006
  23. Cultivo
  24. Nuestros productos
  25. Foto
  26. Algunos vídeos interesantes

Historia

La capital cubana ha dado el nombre al chile Habanero porque es desde aquí que ha sido exportado a Yutacan por algunos refugiados. Esta historia no tiene fuentes seguras, pero ayuda a tender un velo enigmático detrás del famoso Habanero. 

El país en primer lugar para la producción de este chile es México seguido de USO, Costa Rica y en cuarto lugar, Italia (sobre todo en Toscana y Calabria).

Clima

¡Las zonas tropicales son perfectas porque los pimientos nunca terminan! La planta produce frutos perennemente. El suelo no debe estar demasiado húmedo y la temperatura debe mantenerse alta (entre 25° y 40°). Los frutos del Habanero se vuelven amargos si se cultivan en un terreno excesivamente húmedo.

Forma y variedad

El Habanero tiene una forma masiva, rechoncha y de hecho a menudo se dice que se parece a una "linterna". Las calidades de Habanero son realmente muchas, las formas en efecto pueden variar y también el color: Habanero color chocolate, naranja, rojo fuego (red Savin), amarillo, rojo, rojo caribeño (red caribbean) y Fatalii.

Variantes

Las variedades del Habanero son muchísimas, existen siete principales y muchas otras. Esta es una lista de las especies más conocidas y de otras menos famosas.

- Habanero Yellow

La variante amarilla tiene un color amarillo llamativo, que atrae a los amantes de la cocina que quieren dar un toque creativo a sus platos. En cuanto a la planta podemos decir que adora literalmente el sol y producir tantos chiles si la dejas la mayor parte de las horas bajo la luz del sol. No crecerá más de 80 cm, pero les aseguramos que es muy productivo.

- Habanero Yellow Westindian

Esta variedad se ha encontrado recientemente y, a diferencia de las otras, apenas es menos picante. Las características de este chile son el aroma exótico, casi de piña, que lo hace único en su género y la procedencia india.

- Habanero chocolate

Este chile es famoso por tener la cáscara marrón Sienna y por el aroma de chocolate, que no todos pueden sentir. La planta es muy grande respecto a las otras variantes y alcanza hasta los 90 cm, por esto os aconsejamos sostenerla con cañas durante la fase de floración para evitar que se trunen las ramas a causa de los frutos.

- Habanero Chocolate Long

Una variedad que crece más alto y como sugiere su propio nombre. Se puede cultivar en el jardín como en el balcón. No es tan diferente de la variante anterior. Su color es perfecto para enriquecer los platos y el sabor es muy adecuado para la aromatización del aceite picante.

- Habanero White

Se llama blanco no sólo porque es blanco, sino porque es un poco más pequeño y delgado. Además tiene un valor picante difuminado y su color probablemente cambia cuando se cocina.

- Habanero White Bullet

Estamos hablando del chile más pequeño de la familia. Estéticamente esta planta hace su efecto. Los frutos son muy picantes y utilizados sobre todo para las ensaladas o para condimentar los platos gracias a su sabor dulzón.

- Habanero White Giant

Esta variedad es en cambio la más grande, es de color blanco marfil y crece sobre una planta exuberante. Estamos hablando de una fruta muy picante, pero al mismo tiempo tiene un gusto adorable. Utilícelo para cocinar, como ingrediente para hacer una salsa o crudo, para los verdaderos amantes del picante.

- Habanero Caribbean Red

Es la variante más rara. Su piel está llena de arrugas y su aroma es muy perfumado. 

- Habanero Red Long

Por el nombre se entiende que estamos hablando de una forma alargada con respecto a lo normal, pero por lo demás el gusto y el color siguen siendo los clásicos, rojo y afrutado. No te sorprendas por la longitud de la planta que crece hasta 110 cm.

- Habanero Orange

La característica es precisamente el color naranja que es amado y utilizado en todas las cocinas del mundo para dar ese toque exótico a los platos. La variante es mexicana y llega hasta 90 cm. Os aconsejamos tener paciencia con esta especie porque es muy lenta en el crecimiento y producirá los primeros frutos entre septiembre/octubre.

- Habanero Orange Blob

La variante llamada "gota o mancha naranja" en inglés, es un pimiento de color vibrante y con un nivel de capsaicina menor que la media de la especie. Úselo para hacer el aceite o pulverizarlo para conservarlo mejor y condimentar sus platos.

- Habanero Peach

Habanero Peach recuerda un melocotón por su color, es una planta muy picante que no supera los 30 centímetros y además es una variedad muy rara. Su sabor es aromático, muy picante.

- Habanero Red Savina

La madre del que descubrió esta variante se llamaba precisamente Savina. Se trata de la variedad que ha tenido el récord mundial hasta 2006. La planta llega casi a 1 m y madura muy tarde.

- Habanero Golden

La variedad Golden es muy bonita de ver porque tiene reflejos dorados. Una peculiaridad de esta planta es que tiene las hojas en la base muy largas. Además, esta variedad es perfecta para hacer mermelada de albaricoque picante.

- Habanero Green

El verde de este chile hace que se mezcle con la planta, tiene un sabor muy picante y amargo, que recuerda un poco a la fruta verde. Para los amantes del fuego en la boca, esta variedad es absolutamente degustado fresco.

- Habanero Mustard

La variedad color mostaza es muy indicada para quien ama el picante, ¡en efecto es absolutamente ardiente! Le recomendamos que trate de usarlo para las mermeladas de albaricoque o melocotones, que son muy dulces, pero al mismo tiempo compensan la dulzura a través de la acidez del picante.

Grado di picante

La especie Habanero va de los 100.000 SHU a los 300.000 SHU, con excepción del ganador del Guinness Habanero Red Savina.

Ganar el récord mundial de Guinness 2006

El Habanero Red Savina fue el chile más picante en 2006.

Todavía se cree que el Habanero es el único pimiento ardiente todavía comestible. Los demás son considerados realmente extremos.

Cultivo

Hablamos de una planta muy fácil de cultivar, pero le recomendamos que la plante en el momento adecuado para respetar los tiempos de floración y evitar que el frío comience y arruine nuestra cosecha. Hemos creado una guía detallada sólo para explicarle cómo hacer, sólo un clic y usted tendrá toda la información que necesita: cómo cultivar el chile y germinar pimientos método scottex

Nuestros productos

¡Los habanero son realmente muy atractivos, por eso tenemos de todo tipo, polvo, semillas y plantas! a vosotros la elección:

Foto

Algunos vídeos interesantes