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Carolina Reaper

Carolina Reaper tire son nom de l’endroit où il est né, la Caroline du Sud et signifie littéralement "Faucheuse de Caroline".

Il s’agit d’un hybride, créé en laboratoire par la fusion de Naga Morich Pakistano et Habanero Rosso.

(Vous êtes curieux et vous voulez essayer de cultiver des piments? Choisissez parmi nos variétés les graines de piment qui vous conviennent!)

Histoire

Il est né des mains de la Puckerbutt Pepper Company appartenant à Ed Currie. Comme tous les piments extrêmement piquants, il a été créé en laboratoire grâce au croisement de deux variétés avec des valeurs de capsaïcine très élevées. L’histoire est drôle parce que la création de la Carolina Reaper a eu lieu grâce à la pollinisation des deux plantes que nous avons dit plus tôt, Mais ce qui est bien, c’est que même Ed ne savait pas ce qui allait se passer, et il n’aurait jamais imaginé avoir créé le piment le plus épicé du monde.

Vainqueur de Guinness World Records

Pour gagner le record, un piment doit être testé en laboratoire. Ainsi, la Carolina Reaper a été étudiée jusqu’à ce que les chercheurs de l’Université Winthrop soient arrivés à la conclusion que la valeur moyenne de la capsaïcine contenue dans un seul fruit était 2.000.000 SHU.

Depuis sa découverte en 2011, il a fallu trois ans, mais en 2014 est le Carolina Reaper a gagné le podium du piment le plus épicé du monde.

Couleur, forme et taille

Les fruits que produit la plante sont de taille moyenne, c’est-à-dire de six à huit centimètres.

Le temps de maturation est moyen, soit 90 jours.

La couleur est rouge feu et la forme est plutôt ronde avec une petite queue diabolique à la base.

Le goût est fruité, donc après l’avoir essayé et souffert les peines de l’enfer, vous resterez avec une saveur de cannelle dans la bouche, très doux et aussi des notes de chocolat. Pas mal, hein ?

Carolina Reaper Yellow

Depuis 2016 est née cette belle variante de la couleur jaune, la valeur de capsaïcine est le même.

Si vous voulez acheter ce piment, faites un tour dans notre boutique:

Ensemencement

La partie la plus importante de la culture est précisément la plantation. Il faut acheter des graines de qualité et pour cela vous pouvez choisir nos produits!

Il existe plusieurs techniques de germination, mais nous recommandons la méthode scottex. Tout d’abord, veillez à ce que la température ne descende pas en dessous de 25 ºC et n’ayez pas peur si les graines ne poussent pas tout de suite, car vous devrez attendre environ dix jours avant de voir apparaître les rides blanches des bourgeons.

Ensuite, lavez les graines avec de la camomille avant de les mettre dans votre boîte pour la germination, parce que de cette façon vous éliminerez les bactéries et éviterez la formation de moisissures (qui ne sont pas les poils blancs que vous verrez sur les bourgeons, ceux sont des racines, qui disparaîtront en arrosant la plante).

En tout cas, si vous avez des doutes ou si vous êtes débutant, nous avons créé un guide pour la culture que vous trouverez en cliquant ici : comment cultiver le piment.

En outre, nous vous suggérons de penser au type de culture qui vous convient le mieux : culture en intérieur ou en extérieur ?

Croissance

Tout d’abord l’usine a besoin de soleil, votre meilleur allié avec l’eau. Rappelez-vous qu’à la fois la lumière artificielle et la lumière du soleil, la plante doit être exposée au moins huit heures par jour pour se développer en bonne santé.

En ce qui concerne l’eau : arrosez quand vous voyez que le sol est sec, évitez de laisser stagner l’eau, faites attention à la couleur des feuilles (si elles jaunissent cela signifie que vous donnez trop d’eau).

Le troisième et dernier allié, est l’engrais organique (bio). S’il est utilisé avec un bon terreau, il rendra la plante forte et très productive. Il en existe de différents types (consultez notre guide : engrais et engrais naturels).

Conseil : certains font germer les graines de piment grâce à la couleur du modem internet, c’est-à-dire qu’ils placent les verres remplis de papier absorbant humide et les graines sur le modem qui libère de la chaleur et favorise la croissance des bourgeons.

Floraison

La période de floraison de la Carolina Reaper s’étend de mai à septembre.

Vous pouvez partir avec le semis dès janvier, mais seulement en serre. Donc si vous voulez les faire germer normalement, vous pouvez le faire à partir de mars, quand les températures sont déjà plus chaudes.

Enveloppé les fleurs se détachent de la plante, mais ce n’est absolument pas un problème, la plante n’est pas malade, elle sélectionne seulement les fleurs qu’elle veut nourrir et faire devenir des fruits et ceux qui ne servent plus.

Récolte

Après quatre-vingt-dix jours, vos plantes auront donné leurs fruits, qui seront prêts à être cueillis!

Pour vous assurer que vos plantes ont donné le maximum de nutriments aux piments, nous vous suggérons d’arrêter de les arroser quelques jours avant le début de la récolte.

Nos produits

Voici un large choix de produits:

Comment manipuler la Carolina Reaper

C’est le plus épicé du monde, donc il nous semble évident de prendre des précautions avant de le toucher. Vous devez absolument vous procurer des gants en nitrile et un masque pour protéger vos yeux. Ne touchez pas les zones sensibles du corps et faites attention : avant de le manger, goûtez-le un peu !

Expériences et conseils

Sur la plante elle-même nous vous donnons deux conseils :

le terrain pour favoriser le développement complet doit être riche en nutriments (azote surtout)
le soleil est votre allié, exposez-le autant que possible au-delà des huit heures recommandées

Les fruits n’ont pas toujours la queue de diable comme le Trinidad Moruga scorpion, mais certainement sa particularité est la forme très saillante.

En ce qui concerne les expériences pratiques, nous citerons deux anecdotes :

Il m’a fallu 15 minutes pour évacuer l’explosion dans ma bouche et j’en ai mangé qu’un peu ! Imaginez ce qui arrive quand on en mange un entier. Soyez prudent.
Je fais des croûtons à base d’huile, de sel et de Carolina Reaper pour mes malheureux amis avec qui je partage une soirée barbecue fantastique. Je les ai prévenus, mais ils n’ont pas compris que je le pensais. Après quelques secondes, ils se sont tous levés de la table et ont commencé à courir, marcher et sauter autour du jardin. C’était un beau spectacle, je dois l’admettre. Ils ont voulu essayer aussi le deuxième plat, j’ai été stupéfait par la façon dont certains ont complimenté la qualité de la Caroline du Royaume que j’avais cultivé de mes propres mains.