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Connaissez vous le piment Jalapeno ?

Découvrons ensemble ce que c’est !

IlLe niveau de piquant du jalapeno
Comment utiliser dans la cuisine
Jalapeno au vinaigre
Jalapeno fourré
Jalapeno et fromage fondu
Cultiver Jalapeno
Les propriétés du piment Jalapeno
Les produits
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Jalapeno vient de Jala, qui signifie ville mexicaine. En fait, il est originaire du Mexique et est un piment très connu et apprécié également en Europe. Dans la cuisine, il y a des millions de façons de l’utiliser parce qu’il n’est pas extrêmement piquant et donc s’adapte à tous les goûts. Sa taille est dans le buffet, entre 4 et 9 cm.

Dans la cuisine texane et mexicaine, il est l’un des ingrédients de base et s’est également répandu dans les maisons des Américains ainsi que des Européens.

Hordo, cuarsmenho et huacinango sont tous des noms qui indiquent le piment Jalapeno, qui a de multiples formes, couleurs, tailles et niveaux de piquant parce qu’il en existe différents types. Par exemple, Jalapenos sont les piments appelés purple, jumbo, early, etc.

Mais que savons-nous de ce piment? Comment faire pousser? Comment faire cuire?

Découvrez-le tout de suite !

Le niveau de piquant

Pour connaître le niveau de piment, il faut attendre qu’il soit mûr.

Dans la cuisine, on utilise beaucoup de jalapeno vert car il n’est pas encore mûr, donc il est moins épicé et plus savoureux. La capsaïcine présente en elle n’est pas très élevée et pour laquelle elle est adaptée à tous !

Le piquant moyen du Jalapeno va de 2500 SHU à 10000 SHU. Malgré cela, il existe des types qui atteignent 25000 SHU.

Comment utiliser le jalapeno dans la cuisine?

Amusez-vous! Vous pouvez le manger au vinaigre ou à l’huile ou en saumure. Vous pouvez opter pour des plats comme Jalapeno farcie ou grillée ou au four.

Une recette célèbre est le Chipotle : on sèche et on fume les jalapenos avec le bois "noyer américain".

Les nachos sont une autre recette mexicaine bien-aimée avec des jalapenos et du fromage fondu.

Il y en a beaucoup parce que ce produit est carrément versalite, aphrodisiaque et épicé.

Nous vous expliquons ci-dessous comment préparer des recettes avec du Jalapeno.

Jalapeno au vinaigre

Ingrédients : jalapenos, poivre noir, ail, marjolaine, origan, laurier, huile d’olive extra vierge, vinaigre blanc, gros sel, eau, bocal hermétique.

Méthode : Faire bouillir l’eau avec du sel (2 cuillères à soupe) et du vinaigre (1/2 litre) dans une casserole.

Éliminez les tiges des piments mexicains, puis les pétioles. Ajouter les jalapenos avec le poivre, l’ail, la marjolaine, l’origan et le laurier et couvrir le tout avec environ deux centimètres d’huile, puis ajouter l’eau avec le sel et le vinaigre bouilli précédemment. Fermez le pot, pour et mettez-le dans une casserole et porter à ébullition.

Laissez-le pendant quelques minutes. Puis sortez-le et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins un mois.

Jalapeno fourré

Ingrédients : jalapenos, fromage doux, pain râpé, oeufs, huile de graines, lait, sel.

Méthode : Coupez les piments verticalement et retirez également le pétiole et les graines.

Remplissez-les avec du fromage, refermez-les avec les cure-dents. Ensuite, préparez la pâte : battre les œufs et ajouter du sel et du lait.

Chauffez l’huile de graines pour la friture.

Trempez les piments dans le mélange, dans la chapelure, puis faites frire dans l’huile. Quand ils seront dorés, égouttez-les et placez-les sur du papier de cuisine, en éliminant l’excès d’huile.

Servez !

Conseil : évitez que les enfants et les personnes inotolérantes ne mangent ces jalapenos

Nachos avec Jalapenos et fromage fondu

Ingrédients : jalapenos, fromage doux, tortillas chips de forme triangulaire.

Méthode : couper les piments jalapenos en rondelles. Ensuite, placez les tortillas sur un moule à four, et assaisonnez le fromage avec des tranches de jalapenos. Cuire le tout au four à une température de 180 ha. et faire fondre le fromage.

Servez ce plat en entrée ou pour une occasion entre amis et bière, mais pas seulement ! Cette recette est excellente pour une soirée romantique à laquelle vous voulez donner une touche de piquant aphrodisiaque.

Cultiver le Jalapeno

Ce sont des piments très forts et s’adaptent bien au climat. Pour cultiver le Jalapeno vous devez prendre un pot et y mettre 2 ou 3 graines et les recouvrir de terre. Le sol doit rester humide et dans une pièce sombre jusqu’à ce que les bourgeons poussent. En ce moment vous pouvez déplacer votre navire dans un endroit qui est exposé au sud.

Tournez le pot de temps en temps pour faire pousser les plantes verticalement et ne les faites pas plier à la recherche de la lumière. Si les deux feuilles ont déjà poussé, il faut séparer les bourgeons et les mettre dans des pots plus grands. Arrosez constamment.

Les plantes ont besoin de beaucoup de soleil, au moins six heures par jour et nous vous recommandons de les déplacer sur le comptoir ou dans le jardin. Gardez une certaine distance entre les vases.

En ce qui concerne l’arrosage, rappelez-vous que les plantes ont besoin d’eau une fois par semaine.

La récolte a lieu trois mois après l’ensemencement et les piments doivent être verts. Si vous préférez le goût plus doux, vous devez attendre qu’ils soient rouges

Les propriétés bénéfiques du Jalapeno?

Disons que la santé profite des propriétés de Jalapeno pour plusieurs raisons.

Parmi les substances bénéfiques nous citons la capsaïcine, avec ses propriétés analgésiques, antibactérienne, anticancéreuse, aide à réduire le cholestérol chez les personnes obèses.

A l’intérieur de ce piment, on trouve la vitamine C, A, les favonoïdes (alpha-carotène, bêta-carotène, etc.) des antioxydants qui réduisent le stress.

Jalapeno est bon pour notre santé et est un ingrédient de base pour préparer des plats aphrodisiaques, épicés et savoureux. Il contient des nutriments importants pour l’organisme, c’est pourquoi nous le recommandons fortement! Avez-vous déjà essayé?

Produits:

Jalapeno frais
Poudre de jalapeno
Graines de Jalapeno
Jalapeno séché
Plant de Jalapeno
Graines Jalapeno
Nouveau : Graines Jalapeno Yellow